i_galperin (i_galperin) wrote,
i_galperin
i_galperin

Category:

Вино готово!

Вчера мы перелили вино из бродильных пластиковых бочек в нержавейку, ее емкость 235 литров, заполнили литров на 180. О бочке: подарили нам ее наши друзья, прилетевшие из Москвы, Витя и Маша, Миша и Нина, вчера было ее боевое крещение. Сама бочка болгарская, крышка у нее с хитрым надуваемым герметичным запором итальянская, а крантик испанский. Главный наш гуру Васил сказал, что крышку надо просто класть на вино и надувать специальным насосом пластиковую шину, которая дает герметичность. Без доступа воздуха вино наше безо всяких консервантов и тепловой обработки простоит несколько лет (думаю, раньше выпьем...).
Теперь о самом вине. Сорт димьят (так пишется по-русски) - автохтонный, древний, его вино, на мой взгляд и вкус, более интересное, чем из керацуды - это другой местный сорт белого винограда, который растет только в здешних местах. Тонкий, с многими оттенками, Васил сказал - капризный сорт, трудоемкий. Нам удалось. И уже достаточно пьяный, непосредственно бьет в голову. Васил добавил, что молодое вино очень полезно - много микроэлементов. Люба сразу налила бутылку из краника и поставила в холодильник.
О процессе: шланг направляет из бродильной бочки вино в ведро, как бензин в канистру, оттуда мы переливали кружкой в нержавейку.
Tags: Плоски, вино, димьят
Subscribe

  • Цветы запоздалые

    Старожилы из числа синоптиков такой весны не припомнят. Ну вот, наконец, обещают больше не шутить, по ночам заморозков не будет, так что лимон опять…

  • Есть какая партия?

    Было тепло, в воскресенье прошли выборы, похолодало. Никто специально облаков не разгонял, нет в Болгарии ни Лужкова, ни шальных бюджетных денег, но…

  • Памяти Румена Терзийского

    Он был географ - описывал землю в определенных координатах. Говоришь ему: "Мы были у пруда", - а он:"Так, на юго-запад...", спрашиваем: "Ты…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Цветы запоздалые

    Старожилы из числа синоптиков такой весны не припомнят. Ну вот, наконец, обещают больше не шутить, по ночам заморозков не будет, так что лимон опять…

  • Есть какая партия?

    Было тепло, в воскресенье прошли выборы, похолодало. Никто специально облаков не разгонял, нет в Болгарии ни Лужкова, ни шальных бюджетных денег, но…

  • Памяти Румена Терзийского

    Он был географ - описывал землю в определенных координатах. Говоришь ему: "Мы были у пруда", - а он:"Так, на юго-запад...", спрашиваем: "Ты…