i_galperin (i_galperin) wrote,
i_galperin
i_galperin

Category:

Вино готово!

Вчера мы перелили вино из бродильных пластиковых бочек в нержавейку, ее емкость 235 литров, заполнили литров на 180. О бочке: подарили нам ее наши друзья, прилетевшие из Москвы, Витя и Маша, Миша и Нина, вчера было ее боевое крещение. Сама бочка болгарская, крышка у нее с хитрым надуваемым герметичным запором итальянская, а крантик испанский. Главный наш гуру Васил сказал, что крышку надо просто класть на вино и надувать специальным насосом пластиковую шину, которая дает герметичность. Без доступа воздуха вино наше безо всяких консервантов и тепловой обработки простоит несколько лет (думаю, раньше выпьем...).
Теперь о самом вине. Сорт димьят (так пишется по-русски) - автохтонный, древний, его вино, на мой взгляд и вкус, более интересное, чем из керацуды - это другой местный сорт белого винограда, который растет только в здешних местах. Тонкий, с многими оттенками, Васил сказал - капризный сорт, трудоемкий. Нам удалось. И уже достаточно пьяный, непосредственно бьет в голову. Васил добавил, что молодое вино очень полезно - много микроэлементов. Люба сразу налила бутылку из краника и поставила в холодильник.
О процессе: шланг направляет из бродильной бочки вино в ведро, как бензин в канистру, оттуда мы переливали кружкой в нержавейку.
Tags: Плоски, вино, димьят
Subscribe

  • Движение времени

    Объявление Движение времени на данном участке пространства приостановлено до окончания ремонтных работ. Возобновление движения будет объявлено…

  • Сон

    Сложносочинённый, многосоставной сон мой неучтённый - будто не со мной. Там в степных колодцах разная вода, на лесных болотцах мгла из-подо льда.…

  • Вот дождь идет по горизонту -

    это я написал лет сорок назад, для меня было откровением, что можно писать прямо, безОбразно. И цикл "Гончарный круг", завершавшийся длинным…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Движение времени

    Объявление Движение времени на данном участке пространства приостановлено до окончания ремонтных работ. Возобновление движения будет объявлено…

  • Сон

    Сложносочинённый, многосоставной сон мой неучтённый - будто не со мной. Там в степных колодцах разная вода, на лесных болотцах мгла из-подо льда.…

  • Вот дождь идет по горизонту -

    это я написал лет сорок назад, для меня было откровением, что можно писать прямо, безОбразно. И цикл "Гончарный круг", завершавшийся длинным…