October 17th, 2017

Вакхическая песнь

“В полном развале страна деревенская...” Все хорошее когда-нибудь кончается. Солнце, правда, еще греет - больше 20, дождей не обещают до конца октября, но у меня закончился праздник: “Трудовые будни - праздники для нас!” - еще цитата, не из Некрасова, а из “Марша коммунистических бригад”. Трудовой подвиг - сбор и переработка винограда, выросшего вокруг нашего дома в болгарском селе Плоски. Пять дней - и 334 килограмма. Корзина с самыми красивыми гроздьями - для себя и гостей, а остальное - на вино. Две пластиковых бочки с перемолотыми гроздьями, на 120 и 220 литров, на первом этапе ферментации стоят открытыми. Потом забродивший сок отделим от сплющенных ягод, перельем в герметичную бочку из нержавейки, будем ждать вино. Литров 30 того, что Люба посчитала гнилым, - в маленькой бочке, пойдёт на ракию вместе с выжимками из больших бочек.
1508263390351.JPEG
Итак, участвовали: мы с Любой. Советовали: главный для нас авторитет Васил Ризов и понемногу - проходящие соседи, глядя на то, как я вишу (висю?) среди лоз над двором, как Люба перекладывает из ведра в ведро (некоторые недоумевали: давите как есть!). Ее театр одной актрисы сегодня смотрели три пожилых зрителя, молча сидя под явором, откуда хорошо виден двор.
1508263270119.JPEG
Collapse )