June 16th, 2014

фото Ивана

Провокация?

 Вот появилась такое произведение аналитического ума. Думаю, пикейные жилеты (по обе стороны вольного города Черноморска) схватятся обсуждать http://www.pravda.com.ua/rus/articles/2014/06/16/7029165/ . А фокус в том, что распад проще начать, чем остановить, что его энергия выплескивается за границы. И о его разумных плюсах можно будет быстро забыть, а о его неразумных предшествующих годах будут вспоминать с ностальгией. По обе стороны. Те, кто останутся в живых.
фото Ивана

Самогонщики (короткометражка)

В прошлом июле мы уехали из Плоски в Москву, оставив на лозах зреющий виноград, так мы его и не попробовали. За садом смотрели наши соседи, Цветка и Владо, нашей заботой было - чтоб урожай не пропал, пусть себе берут и смокву, и яблоки, и сливы (кайсия - абрикос - уже отходила). И виноград. А потом поступила радостная весть: Цветка и Владо собрали с лоз, перекрывших дворик перед входом, 12 ящиков гроздей, перетащили из старой дедовой винарни бочку, отмыли ее и поставили вино. Бяло. Для нас, когда мы приедем. Вот они - Цветка, Владо и бочка:
IMG_0710

IMG_0713

IMG_0706

Зимой мы приехали и пили свое вино. Выпили литров 10, не больше - из крана перестало литься. Хотя в бочке явно было не 10 литров. Но мы не шибко беспокоились: Цветка сказала, что из остатков сделают нам ракию. Домашнее вино не обрабатывают, не отцеживают, не пастеризуют. То, что остается с прошлого года, - перегоняют. Есть казанджийницы - общественные, так сказать, пользуясь старой терминологией, перегонные аппараты, состоящие из медных казанов (не Казанов!) и змеевиков, а есть те же самые перегонные кубы, стоящие чуть ли не в каждом дворе. В общем, пришел Владо и сказал, что пора перетаскивать содержимое бочки к нему в казан.

IMG_0700

В бочке оказалась не слишком аппетитная бурда (барда?) - смесь ягод и вина, мы с Владо перетаскали литров 70. Казан полностью залили, Цветка развела огонь - и процесс пошел.
IMG_0704

IMG_0717

И вот через пару часов он завершился. Цветка принесла ведро - 10 литров, это, как она объяснила, первач (в моем вольном переводе), градусов 70. И еще образовалась двухлитровая бутыль послабже - градусов 50, как показал спиртометр, опущенный в прозрачную жидкость.
IMG_0715

Итого унас образовалось 12 литров ракии разной крепости, но равно приятного вкуса. Какой коньяк - зачем он нам, с дубовым-то привкусом! Лучше я попозже, когда можжевельник созреет, пойду на гору, нарву ягод - и создан свой букет. По крайней мере, в одной из бутылок...